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やみつき極上なべを作ってみました

みなさん、お鍋食べてますかー?

寒い日はやっぱり、お鍋がいいですよねー。お野菜もたんぱく質もしっかり取れるし。私は、市販のお鍋のだしがちょっと苦手なので自分でだしを作ります。だしを作るとかエラそうに言ったけど、昆布をいれてあとは適当に調味するだけです。

なので、だいたいワンパターンな味になってしまうのが玉にキズ。もうちょっとなんとかしたいなぁと思ったところにこの本に出会いました。


笠原将弘のやみつき極上なべ
posted with ヨメレバ 笠原 将弘 主婦の友社 2013-10-17
こちらの本はKindleさんがお薦めしてきたのです。思い切って、電子書籍の料理本に初挑戦しました。笠原将弘さんという方はのこと全然知らなかったのですが、日本料理の料理人で有名な方なのですね。




笠原流 四大なべのもとというのがあって、しょうゆだしベースしおだしベースみそだしベースわりしたベース の4種類のベースを提唱されています。そして、それぞれのベースの作り方やにベースにあうなべが紹介されています。

石狩なべ と 牡蠣とキャベツにらのなべというのを作ってみました。やっぱり、具材の下ごしらえの仕方にひと手間かけます。魚介は鍋に入れる前に霜降り(湯どおしする)にするのです。牡蠣にいたっては、片栗粉をまぶしてから湯どおしするという。

すると、もう全然ちがいます。具材がふっくらと仕上がります。めちゃくちゃ美味しいです。ほんと明日からお鍋屋さんを営業できるんじゃないかというくらいのレベルの高い仕上がりです!暖かくなるまえにほかのメニューも作ってみなくては!と思っているところです。

けっして難しい料理でなく、ポイントさえ押さえれば美味しくできるので、とってもお薦めですよ!



(ローソン研究会)窯焼ポテト チョコレートクリーム 冬期限定 Vol.6

先日、突如としてローソンにて販売されて、そして突然なくなっていた窯焼きポテトをまた発見しました。

今度は冬期限定で、チョコレートクリーム
(525円)

【森で会いましょう】 【ローソン研究会】窯焼ポテト Vol.3







見た目はチョコレートとは関係なく
真ん中にチョコレートクリームがはさんであります
相変わらず甘みは控えめなのですが、チョコレートが少し入っているのでアクセントが効いていて、美味しいかったです!

ローソンのホームページには何も書いてないし、いつまで、どこのお店で販売しているかは不明です。もし見つけたらラッキー☆

楽天で通販をやってるところを発見しました。
チョコクリームはなかったですが...でもノーマルも美味しいです↓

<かわいや>窯焼きポテト(3本入) 【お取り寄せ産直net】



(ローソン研究会)プレミアムなメロンパンに出会った Vol.5

大雪のあとは、スーパーもコンビニも色々品薄になっているもよう。雪で配送が遅れてるらしいですね。でも、ちょっとあの頃を思い出してしまいます。そう、ぽぽぽーん...
まあ暫くしたらもとに戻るでしょう、きっと。

で、今日はローソンのパンケーキを買いに行ったのに、なかった....しょぼぼぼーん。
そして、なぜか地味なメロンパンに心を奪われました。

ブルターニュ産発酵バターを使ったサックリメロンパン|レギュラーシリーズ|実りベーカリー|ローソン





高級なバターを使ってるというのに、なんだか惹かれました。見た目は小さい普通のメロンパンですが、お味はどうなんでしょう?




いや、これがとっーても美味しかったですよ

ちょっと前に焼きたてのメロンパンをトラックで販売するのが流行っていましたよね。あの焼きたてメロンパンみたいな味でした。ホントいい素材を使っているのでしょう。これはコンビニのパンも侮れないぞーって思いました。


ちょっと懐かしい↓



初めての恵方巻き体験

今まで恵方巻きって食べた事なかったのです。
昔はそんな習慣なかったし、太巻きを一人で食べられないし、高いし、いらないやってずっと思ってました。

でも、なにかとブームに乗りたがる子供からのリクエストがありまして、今年は恵方巻きを作ることになったのです。

たぶん節分に大きめのスーパーの魚売り場に行けば、恵方巻き手作りセットみたいなのが売ってるんじゃないかなって期待していったら、なかった...。

なので、しかたなくマグロのたたき胡瓜を買ってきましたよー。ネギトロでいいじゃん。シンプルイズベスト!

で、家のちかくまで思いに荷物を持って帰って来て、ある事に気がつきいたのです。うちに常備している海苔はおにぎり用の小さいものだから巻けない! 慌てて大きい海苔を求めて近所のスーパーに走りました。今回はスーパーにあった一番高いものを買いましたよ。なんと498円!贅沢だな〜



ちょうど、家にすし酢がありました これを炊きたてのごはんにかけて混ぜるだけ
マグロには醤油で味をつけておきます(ワサビ入れるの忘れた...)

ちょっと手間だけど、簡単でした。
恵方の東北東を向いて無言で食べる。食べる.... うまー!これは無言で食べたくなるわ。 やっぱりね、作りたてはサイコーです!



恵方コンパス. 2.1.0(無料)
カテゴリ: ナビゲーション, ユーティリティ
販売元: Applications - Applications Co.,Ltd.(サイズ: 41.2 MB)
全てのバージョンの評価: (68件の評価)
iPhone/iPadの両方に対応


豆まきもお忘れなく〜☆





バレンタインの風景 2014 @ソニープラザ

そろそろバレンタインデーが近づいてきましたねー
関係ないけど、やっぱりウキウキしますねー




チョコレートがいっぱい!綺麗だなー!


スヌーピー♡
サッカーボール!
バンドエイドチョコ


手作りキットもあり

洋酒入りチョコ

動物チョコ
チョコを包むボックスや包装雑貨なんかもたくさん揃ってる

立食ステーキ専門店 「いきなり!ステーキ」って知ってますか?

1/9テレ朝の グッド!モーニング イマ知るラボのコーナーで「いきなり! ステーキ」がとりあげられていました
立食ステーキ 専門店 いきなりステーキ 銀座 立ち食い:

銀座に立食のステーキ屋さん「いきなり! ステーキ」ができて大繁盛しているそうです。運営元はペッパーランチで有名な(株)ペッパーフーズサービスさん


人気のヒミツはリーズナブル価格なんと300グラムのステーキ¥1,000-で食べられるのですって!

そのため徹底したコストダウンをしているそうですよ
材料の大量仕入れメニューの簡素化 → 2種類しかない立食による回転率のアップ → 平均滞在時間は30分

お客様の声を聞いてみると、最初は立食に違和感を感じるけどすぐ慣れるって言ってました。 ランチだからさっさと食べられた方がいいのでしょうね。

オーストラリア産の牛肉を炭火で焼来上げているそうです。
ステーキ好きの方は要チェックですね!

いきなり!ステーキ 銀座4丁目店 関連ランキング:ステーキ | 東銀座駅銀座駅銀座一丁目駅


現在は銀座4丁目に一店舗ですが、1/25に銀座6丁目に2号店がオープンするそうですよー!

焼肉もステーキもお任せください!お肉のことなら【グルメミートワールド】





(ローソン研究会)窯焼ポテト Vol.3

またローソンで限定商品を発見しました!
新聞紙みたいな包装紙に包まれていて、焼き芋っぽい
窯焼ポテト 525円
包みをあけるとふっくらしたお芋が入っています!

写真では下になって見えにくいですが、皮もついています

大きいので一口サイズに切りわけました

中はスイートポテトです 上品なやさしい甘みで美味しかったです★
ボリュームがあるので一人だと食べきれないかも〜
 包み紙が広告に
 北海道のかわいやさんというところで作っているようです



窯焼ポテト - かわいやがお届けするスイートポテト