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「鶏(とり)削り節」って知ってますか?


1/22テレ朝の グッド!モーニング イマ知るラボのコーナーで「鶏(とり)削り節」がとりあげられていました



鶏削り節とは

鰹節のように、鶏肉(胸肉)を乾燥させて削ったもの。だしに使ったりご飯にふりかけたり色々使うことができるそうです。見た感じも鰹節に似ていました。

開発したのは

埼玉県川越の老舗乾物屋「轟屋」さん

去年の5月に発売すると人気がでて生産が追いつかない状態になり、現在は通販はやっていないそうです。

直接お店に行けば買えるみたいですが、在庫があるかは確認していった方がいいようです。


私は鶏のだしを使いたいときは、鶏ガラスープ使っていました。鶏削り節は知らなかったです。鶏ガラスープよりもあっさりした出汁が出そうな感じがしますね。是非使ってみたいです!

類似商品を探してみました↓

阿波尾鶏の削り節 






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