3/6テレビ朝日 グッドモーニング!
イマ知る・ラボ のコーナーは ”そばいなり” でした
東京、深大寺の老舗そば店で人気です!
私も深大寺に行ったことありますが、おそば屋さんがたくさんあって、しかもどこで食べても美味しかった印象があります。そば稲荷は食べたかな〜?覚えてない...
番組で紹介されたのは深大寺門前そば本舗。そば稲荷は、20年前から販売されていたそうです。そばと一緒にサイドメニューとして頼むと、1個60円。お持ち帰りだと5個で350円。
食べてる人にインタビューすると、”ごはんと違って重たくないからいい!” と言ってましたよ。
そば稲荷の発祥の地はどこなの?
茨城県笠間市では、古くから「いなりずしの町」として賑わっていて、毎月17日を「いなりの日」としていなり寿司の割引サービスをしているそうです。
究極の? そば稲荷レシピ
蕎麦にはルチン。油揚げには大豆イソフラボンが含まれています。
そこで、さらにビタミンCを加えて彩りもよく美容にもよいレシピに〜♪
そこで、さらにビタミンCを加えて彩りもよく美容にもよいレシピに〜♪
材料:
- 蕎麦
- 蕎麦つゆ... 市販の麺つゆ、大さじ3と酢、大さじ1を混ぜる
- 油揚げ....油抜きする。みりん大3、砂糖大1、醤油大3、水100ccをあわせたもので煮込んでおく
- ピクルス液.....酢150cc、水100cc、砂糖大3、塩少々を混ぜる
- 野菜....アスパラ、新玉ねぎ、パプリカ、人参をみじん切りにする (適量)
作り方:
- 刻んだ野菜をピクルス液に一時間程漬ける。
- 蕎麦を茹でたら、蕎麦つゆとよくからめる
- 1と2を混ぜ合わせる
- 揚げで3を包む